Науково-дослідна діяльність Кафедри базується на постійному творчому науковому пошуку розв'язання проблем у галузі туризму, готельно-ресторанного господарства, курортного сервісу, економіки та управління підприємствами.
Викладачами Кафедри ведуться тематичні науково-дослідні роботи, держдоговірні роботи, результати яких публікуються в колективних та одноосібних монографіях, використовуються для розроблення підручників, навчальних посібників, у т.ч. з грифом МОН України, програм робочих дисциплін тощо.
Викладачі Кафедри також підвищують свій професійний рівень. Основними формами підготовки, перепідготовки та підвищення кваліфікації науково-педагогічних працівників Кафедри є: навчання в очній та заочній аспірантурі; участь у науково-теоретичних, науково-методичних семінарах, курсах із комп'ютеризації та інформатизації навчального процесу, курсах удосконалення державної мови, семінарах із рейтингової системи організації навчання, впровадження кредитно-модульної системи навчання, інноваційних освітніх технологій, тестування; навчання на курсах, профільних майстер-класах, тренінгах та семінарах.
Викладачі Кафедри регулярно беруть участь у міжвузівських, галузевих конференціях, наукових семінарах, виконують наукові роботи коштом держбюджету та на госпдоговірних умовах за фаховими напрямами.
Захищено та плануються до захисту на здобуття звань кандидата наук низка дисертаційних досліджень викладачів Кафедри.
Активно ведеться керівництво науково-дослідною роботою студентів: підготовка до участі в Міжнародних Всеукраїнських конкурсах студентських наукових робіт, олімпіадах, науково-практичних і науково-технічних конференціях регіонального та міжнародного рівнів.
